■冬の前菜盛り合わせ
・甘海老の紹興酒漬け
・紅芯大根の甘酢漬け
・あん肝のウーシャン煮込み
・ナマコ酸辛
・子持ち昆布の腐乳天ぷら
・サバ烏龍茶スモーク
・香味野菜と中国干豆腐和え

＊当日の仕入れ状況により一部メニューの変更有

■スッポンと雲南きのこ鍋

■スッポン黒胡椒炒め

■牡蠣の四川風炒め

■あんこうの漁師風炒め

■銀鱈の葱挟み焼き

・銀鱈の広東風姿蒸し
・銀鱈の湖南風辛味噌蒸 辛子油がけ
・牡蠣オムレツ
・牡蠣春巻き
・あんこうの酸辛炒め
・あんこうの四川風煮込み

■樹子炒め

■ゴボウのからから炒め

■ガチョウの干鍋

■その他野菜
・カイランのおひたし
・自家製中国ハム炒め
・生ザーサイあっさり和え
・生ザーサイとせせりの黒胡椒炒め
・くずし里芋の葱香り炒め
・冬野菜のごった蒸し
・レンコンの黒酢炒め
・ガチョウとジャガイモのクミン炒め