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■前菜盛り合わせ
・雲丹すじこ氷頭の紹興酒漬け
・銀杏クミン塩和え
・サンマ烏龍茶スモーク
・カブとみょうがの甘酢漬け
・雲南特産 樹花酸辣サラダ
・無花果の腐乳ソース
＊当日の仕入れ状況により一部メニューの変更有
■国産（千葉県館山産）天然地カエル
■天然地カエルの料理風炒め
■重慶式ビリビリ沸騰鍋
■臭豆腐しじみスープ蒸し
■ボラ臍 セロリの山芋精進風炒め
■農園野菜 その他
・黒猫農園野菜の特製おひたし
・雲南茄子のスパイシー天婦羅
・四角豆の樹子炒め
・客家風発酵四角豆あんかけ豆腐
・ひも唐辛子と豚モツ 農村炒め
・ひも唐辛子と牛もも肉の麻辣炒め
・豚マメの冷菜 台湾バジル風味
■マッシュルーム
・干し肉豆鼓炒め
・ハムイと葱生姜の土鍋炒め
・羊の四川風旨辛煮