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■前菜盛り合わせ
・芝エビの紅麹漬け
・姫サザエのニンニク醤油漬け
・枝豆の老酒漬け
・トウモロコシの塩卵天ぷら
・ウナギと肝の煮凍り
・色々モツのパイタンスープ
・夏野菜の中華ピクルス

*当日の仕入れ状況により一部メニューの変更有

■国産(千葉県館山産)天然地カエル

■カエルの発酵青唐辛子蒸し

■鮮魚の貴州風発酵トマトスープ煮込み

■アナゴと雑穀の蓮の葉包み蒸し

■イカと葱の青島風炒め

・ホタテと黄ニラの強火炒め
・タコと胡瓜のニンニク醤油炒め
・銀ダラの紅麹漬け南香焼き

※※ 期間限定 ※※



■農園野菜 その他
・黒猫農園野菜の特製おひたし
・雲南茄子のスパイシー天婦羅
・四角豆の樹子炒め
・客家風発酵四角豆あんかけ豆腐
・ひも唐辛子と豚モツ 農村炒め
・ひも唐辛子と牛もも肉の麻辣炒め
・豚マメの冷菜 台湾バジル風味

■マッシュルーム
・干し肉豆鼓炒め
・ハムイと葱生姜の土鍋炒め
・羊の四川風旨辛煮