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■前菜盛り合わせ
・磯つぶ貝の茅台村酒漬け
・新じゃがクミンフライ
・旬の海鮮の麻辣ソース
・空豆のフェンネル煮干し
・鴨手とウドの自家製カラスミ和え
・鳥レバーの生湯葉巻き

＊当日の仕入れ状況により一部メニューの変更有

■カエルの漁師炒め

■カエルの発酵青唐辛子蒸し

■本日の鮮魚の湖南蒸し

■ホタテと黄ニラ強火炒め

■生タコの酸っぱ辛炒め

※※　夏期限定　※※



■農園野菜　その他
・黒猫農園野菜の特製おひたし
・雲南茄子のスパイシー天婦羅
・四角豆の樹子炒め
・客家風発酵四角豆あんかけ豆腐
・ひも唐辛子と豚モツ 農村炒め
・ひも唐辛子と牛もも肉の麻辣炒め
・豚マメの冷菜　台湾バジル風味

■マッシュルーム
・干し肉豆鼓炒め
・ハムイと葱生姜の土鍋炒め
・羊の四川風旨辛煮