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■前菜盛り合わせ
・いろいろモツの白湯スープ
・姫サザエのニンニク醤油漬け
・芝海老のスパイスビール煮
・枝豆の紹興酒漬け
・ウナギの肝の五香煮凍り
・スイカのピクルス
・とうもろこしの塩卵天ぷら
*当日の仕入れ状況により一部メニューの変更有
■カエルの漁師炒め
■カエルの発酵青唐辛子蒸し
■本日の鮮魚の湖南蒸し
■自社農園産白苦瓜とアサリの豆苗炒め
■スルメイカの酸っぱ辛いため
■農園野菜 その他
・黒猫農園野菜の特製おひたし
・雲南茄子のスパイシー天婦羅
・四角豆の樹子炒め
・客家風発酵四角豆あんかけ豆腐
・ひも唐辛子と豚モツ 農村炒め
・ひも唐辛子と牛もも肉の麻辣炒め
・豚マメの冷菜 台湾バジル風味
■マッシュルーム
・干し肉豆鼓炒め
・ハムイと葱生姜の土鍋炒め
・羊の四川風旨辛煮